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資料の詳細

■資料情報

書名

なっとうの絵本

つくってあそぼう　000000020
著者 わたなべ すぎお∥へん、さわだ としき∥え
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN
4-540-03202-X, 9784540032028
分類記号 619.6
内容紹介
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。2巻では、納豆の自然と文化を体験。
キーワード 納豆
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■蔵書状況

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