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資料の詳細

■資料情報

書名

どこにもないパンの考え方 ブランジュリタケウチ
著者 竹内 久典∥著
著者典拠
出版者 柴田書店
出版年 2008.9
ページ数 127p
大きさ 25cm
ISBN
4388060410, 978-4-388-06041-2
分類記号 588.32
内容紹介
「僕がパンを作るうえで一番大切にしているのは、自分の中のイメージ」 大阪のみならず、全国区の人気を誇る「ブランジュリタケウチ」。著者のパン作りの秘密とこだわりの店づくりを紹介する。
キーワード パン 菓子製造業
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理３ 588/ﾀ/ 103667416 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。