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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方 |
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|---|---|---|
| 著者 | 池田 浩明∥著、山本 ゆりこ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2021.5 | |
| ページ数 | 159p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4416519265, 9784416519264
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| 分類記号 | 596.63 | |
| 内容紹介 |
バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説。食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介する。
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| キーワード | パン | |
| おすすめ本 |
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