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資料の詳細

■資料情報

書名

ストウブで無水調理野菜 食材の水分を使う調理法/旨みが凝縮した野菜のおかず
著者 大橋 由香∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN
4416519257, 9784416519257
分類記号 596.37
内容紹介
熱した鍋に野菜、その他の食材、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。副菜になる野菜料理を「無水調理」で作る、人気料理本の第2弾。
キーワード 料理(蔬菜)
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■蔵書状況

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