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資料の詳細

■資料情報

書名

ストウブで無水調理肉 食材の水分を使う調理法/旨みが凝縮した肉のおかず
著者 大橋 由香∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN
4416519370, 9784416519370
分類記号 596.33
内容紹介
熱した鍋に肉、その他の食材、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。食卓の主役になる肉料理を「無水調理」で作る、人気料理本の第3弾。
キーワード 料理(肉)
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■蔵書状況

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