書名 |
こだわりのそば打ち入門 二八から生粉打ちまで 生活実用シリーズ |
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著者 | 唐橋 宏∥著、成田 重行∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 日本放送出版協会 | |
出版年 | 2000.11 | |
ページ数 | 111p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
4-14-187813-8, 9784141878131
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分類記号 | 596.38 | |
内容紹介 |
単純ゆえに深い、男たちを駆り立ててやまないそば打ちの魅力を紹介。そばを打つ前の基礎知識から二八・生粉・変わりそば打ち、そば屋のメニュー、そばつゆの作り方などを掲載する。〈ソフトカバー〉
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キーワード | そば | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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札内分館 | 一般 - 料理2 | 596/カ/ | 103557575 | 一般図書 |
貸出できます
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