ログイン中の会員
ゲストさん
資料の詳細

■資料情報

書名

ストウブで無水調理 食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず

著者 大橋 由香∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.4
ページ数 110p
大きさ 26cm
ISBN
4416517386, 9784416517383
分類記号 596
内容紹介
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので体にやさしく、味濃くしっとりと仕上がる「無水調理」のレシピ集。
キーワード 料理
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
大橋 由香∥著
大久保 恭子∥著
牧野 寿和∥監修
ドゥーパ!∥責任編集
大橋 由香∥著
杉本 祐子∥著
マリ=ロール・ベルナダック|著、ポール・デュ・ブーシェ|著、高階 絵里加|訳
ジョナサン・ドイッチュ∥著、ミーガン・J・イライアス∥著、伊藤 はるみ∥訳
小泉 直樹∥編、田村 善之∥編、駒田 泰土∥編、上野 達弘∥編
ラジブ チャンドラセカラン∥著、徳川 家広∥訳

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理3 596/オ 104553675 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。