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資料の詳細

■資料情報

書名

ストウブで無水調理 食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
著者 大橋 由香∥著
著者典拠
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.4
ページ数 110p
大きさ 26cm
ISBN
4416517386, 9784416517383
分類記号 596
内容紹介
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので体にやさしく、味濃くしっとりと仕上がる「無水調理」のレシピ集。
キーワード 料理
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■蔵書状況

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