大杉 満∥監修、大越 郷子∥料理

2019年刊行『国立国際医療研究センター病院の一生役立つ糖尿病レシピ410』に、オートミールやおからパウダーなどを使った食物繊維がとれる新規レシピ等を加え、再編集した1冊。糖尿病の食事療法に役立つ430品のレシピを紹介する。