書名 |
教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで |
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著者 | 江原 絢子∥監修 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 山川出版社 | |
出版年 | 2024.4 | |
ページ数 | 241p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4634152444, 9784634152441
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分類記号 | 383.81 | |
内容紹介 |
世界的な認知度も益々広がっている「和食」。和食の要素・特徴とは何なのか、なぜ世界に注目されるのか、日本人は何をどのように食べてきたのかなどについて、歴史資料やイラストを駆使して多角的に解説。現代の食文化とのつながりも紹介する。
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キーワード | 日本料理 | |
おすすめ本 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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札内分館 | 新刊1 - 札新1-1 | 383.8/キ | 104603620 | 一般図書 |
貸出中
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