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資料の詳細

■資料情報

書名

コーヒー

知りたい食べたい熱帯の作物

著者 石脇 智広∥監修、堀川 理万子∥絵と造形
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.2
ページ数 40p
大きさ 27cm
ISBN
4540201484, 9784540201486
分類記号 617.3
内容紹介
コーヒーは元気が出る薬だった?豆というけど豆じゃない?アラブから世界へ広がり植民地で栽培された歴史、コーヒーの味と香りを左右する焙煎・ひき方・いれ方の秘密、私達の食卓に届くまで。自分で育てて味わおう。
目次
自分で育てたコーヒーの味赤い実を食べたら踊りだす!これが、コーヒーノキの木だ!ブルマン、モカ、キリマンってなんのちがい?ヒトと出会って世界へ儀式の「カフア」からコーヒーが生まれた植民地から世界へ、現代へ江戸時代にコーヒーを飲んだサムライコーヒーの一生と栽培ごよみ豆じゃない!タネをまこう!発芽も成長も、マイペース花が咲いた!実になった!さぁ、収穫だ。果肉を食べてみよう水洗い、天日干し、コーヒー豆!フライパンで炒ってみようコーヒーの科学。豆のひき方、いれ方ミルクや砂糖、スパイスを入れて飲む香りを生かしたスイーツをつくってみよう!コーヒーを味わいながら世界の話をしよう
キーワード コーヒー
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■蔵書状況

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 園芸・菜園2-2 617/シ 104580045 児童図書
貸出できます
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