書名 |
コーヒー 知りたい食べたい熱帯の作物 |
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著者 | 石脇 智広∥監修、堀川 理万子∥絵と造形 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | |
出版年 | 2021.2 | |
ページ数 | 40p | |
大きさ | 27cm | |
ISBN |
4540201484, 9784540201486
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分類記号 | 617.3 | |
内容紹介 |
コーヒーは元気が出る薬だった?豆というけど豆じゃない?アラブから世界へ広がり植民地で栽培された歴史、コーヒーの味と香りを左右する焙煎・ひき方・いれ方の秘密、私達の食卓に届くまで。自分で育てて味わおう。
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目次 |
自分で育てたコーヒーの味赤い実を食べたら踊りだす!これが、コーヒーノキの木だ!ブルマン、モカ、キリマンってなんのちがい?ヒトと出会って世界へ儀式の「カフア」からコーヒーが生まれた植民地から世界へ、現代へ江戸時代にコーヒーを飲んだサムライコーヒーの一生と栽培ごよみ豆じゃない!タネをまこう!発芽も成長も、マイペース花が咲いた!実になった!さぁ、収穫だ。果肉を食べてみよう水洗い、天日干し、コーヒー豆!フライパンで炒ってみようコーヒーの科学。豆のひき方、いれ方ミルクや砂糖、スパイスを入れて飲む香りを生かしたスイーツをつくってみよう!コーヒーを味わいながら世界の話をしよう
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キーワード | コーヒー | |
おすすめ本 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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幕別本館 | 知のコーナー - 園芸・菜園2-2 | 617/シ | 104580045 | 児童図書 |
貸出できます
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