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今日はチョコレートの日です。バレンタインデーの相乗りで日本チョコレート・ココア協会が制定しました。
本書は、可愛く美味しそうなシンプルイラストで、チョコレートがどのようにできるのかや、チョコレート菓子の断面図をひと目でわかりやすく図解にしています。また、作るための道具や、一つ一つの工程も丁寧に写真で解説されているため、名前だけ書かれてもどの道具なのかわからないといったことも回避できる、まさに教科書とも言うべき一冊です。 ＭＣＬ編集部（百）
今日の一冊2974 (2021/02/14)
