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今日はカニの日です。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が６番目、「に」が22番目であることから、大阪のかに料理店「かに道楽」が1999年に制定しました。
960ページ、厚さ約６cmの事典のような見た目の本書は、欧米を中心とした50人以上の専門家が世界各国の食材を紹介するボリューム満点の一冊で、もちろんカニも掲載されています。一見、高尚なグルメ本にも見えますが、高級食材や珍味だけでなく私たちが普段口にする身近な食材も紹介されていたり、著者の方々のコメントが、美辞麗句を並べるわけでもなく、意外と素朴だったりして読みやすい内容になっています。美しい写真とも相まって単純に読み物として楽しめ、かつ世界の人々の食材に対する深い愛や探求心に触れることのできるおすすめの一冊です。 ＭＣＬ編集部（な）
今日の一冊2737 (2020/06/22)
