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今日は、「は(8)し(4)」の語呂合せから箸の日です。
箸研究者の一色八郎氏によると、人間の食事方法は「箸派」「手食派」「フォーク・ナイフ派」と大きく３つに分けられるとのことですが「箸派」は世界に約15億人いるそうです。箸は、少なくとも紀元前5000年には使われていたとされていますが、本書では、アジアを中心に広がる箸の歴史と、料理に与える影響、箸の文化的な意味を検証しています。普段何気なく使っている箸ですが、そのすごさを感じることのできる一冊です。 ＭＣＬ編集部（吾）
今日の一冊2049(2018/08/04)
