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1569(永禄11)年、武田信玄と交戦中の上杉謙信が、武田方の領民が今川氏によって塩を絶たれていることを知り、この日、越後の塩を送ったとされていることから今日は塩の日です。
みなさんは、いつも食べている食品にどのくらいの塩分が含まれているかご存知でしょうか？塩分コントロールを実践するために、ふだんよく食べる食品に塩分、ナトリウムがどのくらい含まれているか、写真入りでわかりやすく紹介している本書。本書の「食品の塩分早わかり」では、日常的によく食べる食品約700品について、塩分をはじめとした栄養データを写真とともに紹介しています。「塩」は料理のおいしさに欠かせないものです。塩分を制限されたからといって安易に減らしてしまうと、おいしさは半減し、食事の楽しみもなくなってしまいます。本書を活用して、適切な塩分量を守るには何をどれだけ食べられるかを知りましょう。 ＭＣＬ編集部（あ）
今日の一冊4035（2024/1/11）
