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1853年の今日は、アメリカ・ニューヨーク州のレストランのシェフ・ジョージ・クラムがポテトチップスを発明した日です。
現在では、日本でも人気のあるお菓子ですが材料は、ジャガイモと塩と油の3つだけでとてもシンプル。作り方も簡単そうだけど、イチから挑戦してみると意外と大変。本書ではそんなポテトチップスがどのようにして作られているかを紹介しています。ジャガイモの種類によってポテトチップスの向き不向きがあり、家庭で作る際のコツもわかりやすく解説しています。身近なポテトチップスの裏側がわかる一冊です。 ＭＣＬ編集部（海）
今日の一冊3530（2022/08/24）
