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和菓子の日。全国和菓子協会が1979年に制定しました。嘉祥元年6月16日に、菓子類を神前に供え疫病退散を祈ったという「嘉祥菓子」の故事に由来します。
寒天やジュース、砂糖を煮詰めて作る和菓子・琥珀糖。入れる材料によって様々な色のものを作ることができ、見た目も楽しめる和菓子としてSNSで話題になりました。こちらの本では琥珀糖をかわいく仕上げるレシピを多数紹介。基本の作り方はもちろん、思い通りの色に仕上げるコツや、ひと手間加えるだけでかわいらしさが倍増するデコレーション方法も紹介されています。 ＭＣＬ編集部（小）
今日の一冊3096 (2021/06/16)
