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おむすびの日。米に関係する民間企業やＪＡ等でつくる「ごはんを食べよう国民運動推進協議会」が2000年11月に制定し、2001年から実施しています。日付は公募で選ばれ、阪神淡路大震災ではボランティアの炊き出しで被災者が励まされたことから、いつまでもこの善意を忘れないため、1月17日を記念日としました。
お米の国、日本に生まれた私たちだからこそ、おいしいおむすびはぜひ身に付けておきたいお料理スキルです。豚キムチおむすび、あじの干物と薬味混ぜおむすび、オムライスおむすび…。様々なバリエーションのおむすびのレシピや、おいしいお米の炊き方、おむすびの作り方のコツを提案し、お米の魅力を追及した一冊です。本書では人のココロを結ぶおむすびを「ごえんむすび」と呼んでいます。「ごえんむすび」が大切な人とのご縁を結んでくれますように…との願いが込められています。 ＭＣＬ編集部（ま）
今日の一冊1485 (2017/01/17)
