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10月18日は「冷凍食品の日」。10月は冷凍の「とう(10)」から。18日は、国際的に、-18℃以下に保てば冷凍食品の品質を1年間維持できるとされていることに因み、日本冷凍食品協会が1986年に制定しました。
組み合わせて使うことの多い2種の野菜を生のままセットで冷凍することにより、調理時間が短くなるアイデアを紹介しています。冷凍することで野菜をムダなく使い切れるテクニックが満載です。また、冷凍セットを使った調理時間15分以内の簡単料理レシピは、毎日の料理を手助けしてくれること間違いなしです。「時間がない！」そんな方にはもってこいの一冊です。 ＭＣＬ編集部（こうた）
今日の一冊1028 (2015/10/18）
