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資料の詳細

■資料情報

書名

フルーツ・カットテクニック
著者 平野 泰三∥著
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2005.12
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN
4-06-212948-5, 9784062129480
分類記号 596.3
内容紹介
Part1では盛り合わせのテクニック、Part2では各フルーツのカットテクニックを解説。基本から応用まで、オリジナルも含めたフルーツ・カットテクニックの集大成。巻末にはフルーツ事典も収録。
キーワード 料理 果実
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 衣食住４－１ 596/ﾋ/ 103259859 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。