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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
5つの味つけ黄金比 料理の味つけに"もう迷わない" 笠原将弘が教える味づくりの秘伝ルール |
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|---|---|---|
| 著者 | 笠原 将弘∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 学研プラス | |
| 出版年 | 2019.6 | |
| ページ数 | 111p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4058010525, 9784058010525
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| 分類記号 | 596.21 | |
| 内容紹介 |
味つけは比率で覚えると非常にわかりやすく覚えやすい。笠原将弘が味付けの基本をわかりやすく、5つの黄金比にわけて解説。煮ものから揚げもの、おひたし、南蛮漬け、炒めもの、炊き込みご飯まで、87レシピを紹介する。
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| キーワード | 日本料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 料理２ | 596.2/ｶ | 104554979 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。