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資料の詳細

■資料情報

書名

昆布と日本人

日経プレミアシリーズ　000001770
著者 奥井 隆∥著
著者典拠
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
ISBN
4532261775, 978-4-532-26177-1
分類記号 667.7
内容紹介
知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
キーワード 昆布
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 畜林水産業 667/ｵ/ 103508917 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。