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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
保存食の絵本 2 くだもの つくってあそぼう 000000370 |
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|---|---|---|
| 著者 | こしみず まさみ∥へん、うえだ まこと∥え | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2012.3 | |
| ページ数 | 36p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4540111337, 978-4-540-11133-4
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| 分類記号 | 588.9 | |
| 内容紹介 |
くだものの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。いちじくのドライフルーツ、ぶどうのジャム、洋梨のシロップ漬けなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
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| 目次 |
1.ヨーロッパのドライフルーツ、日本の干し柿
2.水分をへらして、糖と酸でじょうずに保存
3.くだものの保存食いろいろ
4.干し柿をつくろう(1)材料選び・皮のむき方
5.干し柿をつくろう(2)干し方・手入れ・タネとり
6.マンゴーやいちじくのドライフルーツをつくろう
7.夏みかんの皮の砂糖漬けをつくろう
8.ゆずをくりぬいて、柚餅子をつくろう
9.ブルーベリーやぶどうをジャムにしてみよう
10.りんごや夏みかんのゼリーをつくろう
11.洋梨や桃のシロップ漬けをつくろう
12.ジャムやシロップ漬けをびんづめで保存しよう
13.梅シロップをつくって、梅ソーダを飲もう
14.梅、さくらんぼ、柑橘で果実酒をつくろう
15.ドライフルーツの洋酒漬けをつくろう
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| キーワード | 保存食品 園芸加工 果実 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 交流コーナー - りょうり・しゅげい １－３ | 588/ﾎ/ | 103107777 | 児童図書 |
貸出できます
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