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資料の詳細

■資料情報

書名

保存食の絵本 3　米・麦・豆・いも

つくってあそぼう　000000380
著者 こしみず まさみ∥へん、おかた さとの∥え
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN
4540111345, 978-4-540-11134-1
分類記号 588.9
内容紹介
米・麦・豆・いもの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干し飯、米粉のだんご、炒り豆、さつまいもの水あめなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
目次
1.穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食
2.長く保存するならそのままで。利用を考えて加工
3.米・麦・豆・いもの保存食いろいろ
4.残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう
5.お米をはじけさせて、おこしをつくろう
6.米を粉にひいてみよう
7.米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう
8.大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう
9.あられや、かきもちをつくろう
10.打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう
11.干し納豆をつくろう
12.金山寺みそをつくろう
13.さつまいもを乾かして、だんごをつくろう
14.さつまいもから、水あめをつくろう
15.じゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう
キーワード 保存食品 農産製造
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 交流コーナー - りょうり・しゅげい １－３ 588/ﾎ/ 103107785 児童図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。