ログイン中の会員
ゲストさん
利用状況確認
予約確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細

■資料情報

書名

キッチンで始める本格チーズ造り ホームメイドの本格チーズレシピ50種

職人技がわかる本
著者 TIM SMITH∥著、亀和田 俊一∥訳
著者典拠
出版者 アールアイシー出版
出版年 2010.10
ページ数 170p
大きさ 26cm
ISBN
4903924440, 978-4-903924-44-1
分類記号 596.3
内容紹介
基本的なチーズから、カビ熟成とバクテリア熟成のチーズまで、さまざまなチーズの造り方を紹介。チーズ造りの歴史や基礎、ワインやビールとの組合せなども説明します。
キーワード チーズ
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
• 和ハーブ図鑑
古谷 暢基∥著、平川 美鶴∥著、和ハーブ協会∥編集
• 野草と暮らす365日
山下 智道∥著
• ナチュラル素材でエコそうじ 重曹・酢・クエン酸・石けん…
土屋書店編集部∥編集
• Mornington Crescent Tokyoの英国菓子
ステイシー ウォード∥著
• 塩の事典
橋本 壽夫∥著
• お菓子の由来物語
猫井 登∥著
• 庭先でつくる果樹33種 小さく育てて大きく楽しむ
赤井 昭雄∥著
• パーマカルチャー
パーマカルチャー・センター・ジャパン 編
• 武家の躾子どもの礼儀作法
小笠原 敬承斎∥著
• なるほど忍者大図鑑
ヒサ クニヒコ∥絵 文
• シートン動物記 幼年版 8
アーネスト・T・シートン|原作、前川 康男|文、清水 勝|絵

 

■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理２ 596/ｽ/ 103696381 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。