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資料の詳細

■資料情報

書名

野菜の選び方、扱い方。 料理上手の基礎知識 青果店「築地御厨」直伝

MARBLE BOOKS　daily made
著者 内田 悟∥著
著者典拠
出版者 マーブルトロン、中央公論新社(発売)
出版年 2008.1
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN
4123901824, 978-4-12-390182-6
分類記号 596.37
内容紹介
本当においしい料理は旬のおいしい野菜を選ぶことから。無肥料無農薬野菜を中心に卸す青果店「築地御厨」代表・内田悟が主宰する「やさい塾」が教える、おいしい「野菜選び」と「扱い方」をまとめる。
キーワード 料理 野菜
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■蔵書状況

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