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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
フルーツ・カットテクニック |
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|---|---|---|
| 著者 | 平野 泰三∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 講談社 | |
| 出版年 | 2005.12 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4-06-212948-5, 9784062129480
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| 分類記号 | 596.3 | |
| 内容紹介 |
Part1では盛り合わせのテクニック、Part2では各フルーツのカットテクニックを解説。基本から応用まで、オリジナルも含めたフルーツ・カットテクニックの集大成。巻末にはフルーツ事典も収録。
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| キーワード | 料理 果実 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住４－１ | 596/ﾋ/ | 103259859 | 一般図書 |
貸出できます
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