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資料の詳細

■資料情報

書名

創作メニュー開発BOOK 話題の食材を使いこなす、人気店のレシピ! 雑穀・輸入豆・豆乳・銘柄豚・洋鳥肉・輸入野菜・地野菜

旭屋出版ＭＯＯＫ
著者
出版者 旭屋出版
出版年 2005.6
ページ数 124p
大きさ 29cm
ISBN
4-7511-0505-1, 9784751105054
分類記号 596
内容紹介
野菜類、肉類、豆・穀類、身近な食材の4つに分けて、それぞれの食材の新しい使い方を紹介する。食材新事情と調理知識、メニュー提案をした19店紹介なども収録。データ:2005年3月現在。
キーワード 料理
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理２ 596/ｿ/ 103623443 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。