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資料の詳細

■資料情報

書名

小泉教授が選ぶ食の世界遺産 日本編
著者 小泉 武夫∥著
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2004.6
ページ数 232p
大きさ 20cm
ISBN
4-06-212433-5, 9784062124331
分類記号 383.8
内容紹介
食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
キーワード 食生活
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 書庫１ - 3-A1 290～489 383/ｺ/ 103603809 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。