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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
フードサービス事典 |
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|---|---|---|
| 著者 | 柴田書店∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 1999.3 | |
| ページ数 | 273p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4-388-15289-7, 9784388152896
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| 分類記号 | 673.97 | |
| 内容紹介 |
外食産業、オペレーション、業種業態、料理栄養、外国事情、マーケティング概念、消費者行動、流通、広告など、フードサービス業にかかわるあらゆる項目を50音順に掲載した事典。〈ソフトカバー〉
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| キーワード | 飲食店 辞典 | |
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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