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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
自家醸造を楽しむ本 ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種 うかたまＢＯＯＫＳ |
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|---|---|---|
| 著者 | アドバンストブルーイング∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2023.10 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
454023143X, 9784540231438
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| 分類記号 | 588.4 | |
| 内容紹介 |
酵母や麹、乳酸菌に発酵菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ集。ジンジャーエール・マッコリ・シードルから、ビール・コンブチャまで発酵ドリンク30種を紹介する。
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| キーワード | 飲料 発酵 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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