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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
キッチンラボ どうしてそうなる?実験レシピ 調味料編 さとうの量でふっくら＆ぎっしりカップケーキ |
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|---|---|---|
| 著者 | 露久保 美夏∥〔著〕 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 偕成社 | |
| 出版年 | 2022.12 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
4035256102, 9784035256106
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
さとう、塩、酢、そして重曹などの調味料は、食べ物をどんなふうに変える?スパゲッティからの変身ラーメンやスパイシー手作りコーラ、肉汁溢れる本格ソーセージなど、調理中の変化が面白く、新しい発見がある13レシピを紹介する。
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| 目次 |
牛乳とレモンで手作りチーズうずまきポーチドエッグさとうの種類でいろいろクッキーぷるぷるりんごジャムきらきら琥珀糖しっかりプリン、なめらかプリンふっくら＆ぎっしりカップケーキとろとろ湯どうふスパゲッティからの変身ラーメンシュワッとラムネスパイシー手作りコーラ肉汁じゅわーの本格ソーセージつけるだけ、魚の酢じめ
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| キーワード | 料理 調理科学 調味料 | |
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■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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