山田 晴子∥料理指導、主婦の友社∥編

かみにくい、飲み込みにくい。歯が弱くなった?と思ったら、特別なものを作るのではなく、作り方にひと工夫。定番メニューを中心に、どこをどうしたら食べやすくなるのか、ポイントを説明しながら安全・安心・おいしいレシピを紹介する。