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資料の詳細

■資料情報

書名

天然発酵の世界
著者 サンダー・E・キャッツ∥著、きはら ちあき∥訳
著者典拠
出版者 築地書館
出版年 2015.3
ページ数 197p
大きさ 22cm
ISBN
4806714909, 9784806714903
分類記号 588.51
内容紹介
時代と空間を超えて、脈々と受け継がれる発酵食。テネシー州の山中で自給自足の生活を送る著者が、100種近い世界各地の発酵食と作り方を紹介しながら、その奥深さと味わいを楽しむ生活を提案する。
キーワード 発酵 発酵食品
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 ストレスケア - ストレス２－５ 588/ｷ 104530225 一般図書
貸出中
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。