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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
行ってはいけない外食 知的生きかた文庫 ＬＩＦＥ み２９－１ |
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|---|---|---|
| 著者 | 南 清貴∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 三笠書房 | |
| 出版年 | 2016.4 | |
| ページ数 | 257p | |
| 大きさ | 15cm | |
| ISBN |
4837984029, 9784837984023
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| 分類記号 | 498.54 | |
| 内容紹介 |
「サクッとした揚げ物の正体とは?」「サラダバーの野菜は、なぜいつまでもパリパリなのか?」「ネギトロの材料はアカマンボウ!?」…。外食のプロが「飲食店の裏側」を紹介。安全・安心な食の選び方を教示する。
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| キーワード | 食品安全 食品工業 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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