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資料の詳細

■資料情報

書名

すしを支える伝統の技

すしから見る日本

著者 川澄 健∥監修
著者典拠
出版者 文研出版
出版年 2015.12
ページ数 47p
大きさ 29cm
ISBN
4580822846, 9784580822849
分類記号 596.21
内容紹介
「すし」の奥深い世界の魅力を紹介するシリーズ。第3弾は、寿司に欠かせないシャリ、しょうゆ・わさびなどのすしを引き立てる食材、しゃもじや巻きすなどのすし作りの道具を紹介する。いなりずし、巻きずしなどの作り方も収録。
キーワード すし

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 児童 - しゅげい・りょうり(手芸・料理) 1 596/ス 104519330 児童図書
貸出できます
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