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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん 誤嚥を防ぐ! |
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|---|---|---|
| 著者 | クリコ∥著、阿部 仁子∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 講談社 | |
| 出版年 | 2019.1 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4065143276, 9784065143278
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| 分類記号 | 498.59 | |
| 内容紹介 |
「噛まずに飲み込める流動食」から「舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいもの」を中心にしたレシピ集。噛む力や飲み込む力が弱くなった人でもおいしく食べられる調理・時短のコツ、誤嚥防止のテクニックが満載。
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| キーワード | 料理 高齢者 嚥下障害 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 福祉２－４ | 498.59/ｸ | 104550403 | 一般図書 |
貸出できます
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