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今日は野菜の日です。全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年に制定しました。
「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合せです。
野菜は体に良いものですが、食べ合わせによって必要な量を摂取できていないかもしれません。著者の堀江さんご一家はみなさんご長寿だそうで、そんな方たちが食に気を付けているとなれば、「食べたもので私たちの体はできている。」と思わざるを得ません。「バランスよく、何でも食べる」といったスタンスなので、参考にすれば偏った食生活を改善できるかも。初めから読み進めていくと、巻末にある「堀江家の定番おかず」は絶対に真似したくなっているはずです。夏で疲れた心と体を労わる食事を作るのにも、おすすめな一冊です。 MCL編集部（森）
今日の一冊4994（2026/08/31）
