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「やき(8)に(2)く(9)」の語呂合せで、今日は「焼き肉の日」。全国焼き肉協会が1993年から実施。
私たちが普段、当たり前のように食べているお肉。もともとは生きた動物の肉体であり、食肉業に携わる人々の手によって、私たちの食卓に届く食べ物になっていく。『きみの家にも牛がいる』の絵を手がけた絵本作家・中川洋典さんが、９人のお肉の職人さんたちにインタビューし、仕事に対する思いや喜び、悩みを伝える本書。時代とともに、屠畜に対する世の中の見方や考え方は、少しずつ変わってきている。しかし、屠畜に携わる人々への差別や偏見がなくなったわけではない。彼らがいなければ、私たちはお肉を食べることができない。だからこそ、「焼き肉を食べる前に」まずは、知る。そして考えてみる。そんなきっかけを与えてくれる一冊。 MCL編集部（ふ）
今日の一冊4992（2026/08/29）
