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今日は、食と野菜ソムリエの日です。本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が制定しました。
昔と今では、野菜の特徴も変化しているそうです。本書では、今の野菜の特徴を生かした調理法を紹介してくれます。野菜を選ぶときのポイントや、栄養成分、保存方法…。私たちがふだんなんとなくの習慣でやっているけれど、正解かどうかわからない疑問も解決します！野菜の価格が高騰している今、残すことなく上手に野菜を摂り入れていきたいですね。 ＭＣＬ編集部（ふ）
今日の一冊4489（2025/04/09）
