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今日は和菓子の日です。全国和菓子協会が1979年に制定しました。
日本に古くからある伝統的なお菓子の和菓子。今も様々な種類がありますが、本書では平安時代に食べられていたものを再現しています。古典の物語で実際に登場したお菓子たち。今の和菓子では、あまり見られないものもありますが分かりやすくレシピが紹介されています。また、そのお菓子が出てくる物語も解説しているので、古典も学べます。歴史を感じながら、当時の和菓子作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 ＭＣＬ編集部（海）
今日の一冊3826（2023/06/16）
