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1876年、上野精養軒が不忍池畔に開業しました。上野精養軒は、日本のフランス料理店の草分けで、現存する日本最古の西洋料理店です。夏目漱石の「三四郎」や「行人」にも上野精養軒が登場します。
フランス料理店を舞台にした近藤史恵原作の「ビストロ・パ・マル」シリーズ。このシリーズをテレビドラマ化した「シェフは名探偵」から生まれたレシピブック。原作やドラマに登場したフランス料理４３品を、お家で再現できます。どの物語に登場する料理なのかも書かれているので、原作を読みながら料理を味わうのも楽しいかも。 ＭＣＬ編集部（知）
今日の一冊3763（2023/04/14）
