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1995(平成７)年のこの日、イタリアで世界パスタ会議が開催されたことから今日は世界パスタデーです。EUやイタリアパスタ製造業者連合会などが合同でパスタの販売促進キャンペーンを行っています。
比較的手軽に調理できる乾燥パスタの基本から、生パスタ、本場イタリアの変り種パスタまで、様々なパスタを美味しく作るレシピが満載の入門書。パスタの歴史やパスタに欠かせない食材などの基礎知識も豊富な一冊です。美味しさの最大の決め手は、ゆで汁の塩加減だそうです。 ＭＣＬ編集部（吾）
今日の一冊2862 (2020/10/25)
