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今日は牛タンの日。仙台牛たん振興会が「牛(9)タン(ten)」の語呂合せで2006年に制定。
牛タンといえば、バーベキューの人気食材のひとつです。牛タンを塊のまま使った「牛タン塩窯レモン」や豚肉、鶏肉、羊肉、魚介、野菜、お米などを使ったバーベキューレシピを多数紹介した本書。バナナなどフルーツを使った変わり種レシピも掲載されています。また、火の起こし方やバーベキューの心得、本格的な道具なども登場します。おいしそうなバーベキューレシピの数々に、今晩早速バーベキューに挑戦してみたくなりそうです。 ＭＣＬ編集部（こうた）
今日の一冊1721 (2017/09/10)
