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料理番組の日。1937年のこの日、イギリスのBBCテレビで、料理番組の元祖と言われる番組昨夜の料理の放送が開始されました。第１回目は「オムレツの作り方」でした。
たまご料理は毎日の定番という家庭が多いのでは？静岡県の県民ごはん「たまごふわふわ」は、卵とすまし汁とみりんを泡立てて蒸らしたものです。NHK朝ドラで有名になった岩手県の郷土料理「まめぶ」や、沖縄県の「にんじんしりしり」など、なんとなく聞いたことはあるけど、あまり知らないご当地の味を著者が再現しました。調味料の配分はおのれの舌を信じようと、ゆるーくテキトーに作った（？）料理１３種類をレシピつきで掲載。著者のレベルで作れる物を探すのが大変だったとか…。 ＭＣＬ編集部（紀）
今日の一冊1489 (2017/01/21)
