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豆乳の日。日本豆乳協会が、「とう(10)にゅう(2)」の語呂合せで制定しました。
豆乳、とうふ、なっとう、油あげ、きなこ、枝豆、しょうゆ、みそ。これらはすべて大豆が変身したすがたです。 この本では大豆が様々な食べ物に変身していく過程が、写真やイラストとともに楽しく、分かりやすく説明されています。また、そのほかに大豆の育ち方や歴史、世界の大豆料理なども紹介されています。 そして、巻末にはこの本を読んで分かったことのまとめかた、発表のしかたも載っているので自由研究などにもおすすめの一冊です。 ＭＣＬ編集部（乃）
今日の一冊1388 (2016/10/12)
