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ファイバーの日。食物繊維に関する情報提供を行う学術団体「ファイバーアカデミア」が制定。5(ファイブ)一(い)八(ば)で「ファイバー」の語呂合せ。
大腸専門病院松島病院の入院患者さんたちは、退院が決まると「もうここの食事が食べられなくなる」と嘆くそうです。腸の健康=スムーズな排便を促す献立作りにこだわった病院食。食べ続けると、重い腸が少しずつ軽くなるのを実感するのだとか。野菜や海藻をたっぷりと使った食物繊維が主役の献立は、家庭で気軽に作れる食材ばかりなのが、なお嬉しい。ストレスを敏感に感じやすい腸だからこそ、毎日美味しく食べて、スッキリ“腸美人”をめざしたいですね。 ＭＣＬ編集部（ふ）
今日の一冊1241 (2016/04/18)
