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今日は「きのこの日」。日本特用林産振興会が1995年5月の総会で制定。
山林から生産される産物のうち、木材以外のきのこ類・木炭・竹・桐などの産物を「特用林産物」と呼ぶそうです。10月はきのこ類の需要が高まる月であり、天然のきのこも多く採れ、きのこ狩り、紅葉狩りなど 山の幸を実感できる月でもあります。本書は、そのきのこの見分け方、採取場所と季節、そしてグルメの料理法やキノコ撮影の基本まで載っています。採って食べるだけではもったいない！自然の美しさを肌で感じながら、北海道の短い秋を満喫し、夜はあったかお鍋で身も心もたっぷり温めるのもいいんじゃないでしょうか・・・。 ＭＣＬ編集部（Yu）
今日の一冊1025 (2015/10/15）
