書名 |
こまった、教えて農産加工便利帳 1 こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 |
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著者 | 小清水 正美∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | |
出版年 | 2011.9 | |
ページ数 | 138p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4540112457, 978-4-540-11245-4
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分類記号 | 619 | |
内容紹介 |
ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
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キーワード | 農産製造 食品加工 発酵食品 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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幕別本館 | 知のコーナー - 農林水産業2-5 | 619/コ/ | 103410684 | 一般図書 |
貸出できます
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