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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
どこにもないパンの考え方 ブランジュリタケウチ |
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|---|---|---|
| 著者 | 竹内 久典∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2008.9 | |
| ページ数 | 127p | |
| 大きさ | 25cm | |
| ISBN |
4388060410, 978-4-388-06041-2
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| 分類記号 | 588.32 | |
| 内容紹介 |
「僕がパンを作るうえで一番大切にしているのは、自分の中のイメージ」 大阪のみならず、全国区の人気を誇る「ブランジュリタケウチ」。著者のパン作りの秘密とこだわりの店づくりを紹介する。
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| キーワード | パン 菓子製造業 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 料理３ | 588/ﾀ/ | 103667416 | 一般図書 |
貸出できます
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