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資料の詳細

■資料情報

書名

料理の基本がわかる本

NHK出版実用セレクション　料理
著者 城戸崎 愛∥著
著者典拠
出版者 日本放送出版協会
出版年 2008.2
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN
4140112409, 978-4-14-011240-3
分類記号 596
内容紹介
たとえば「ヒタヒタの水を加えて煮る」の、ヒタヒタってどれくらい? 切る、煮る、炒めるなど、おかずづくりに欠かせない「基本の技法」と「基本の料理」をていねいに解説します。
キーワード 料理
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
忠類分館 生活コーナー - 料理２ 596/ｷ 103313300 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。